In het noorden van Italië, ten oosten van het Gardameer, ligt Bardolino. Hier staan in het dorpje Sommacampagna de Corvina Veronese (65%), Rondinella (30%) en Molinara (5%) druiven aangeplant waar deze verrukkelijke rosé van gemaakt wordt.

De druiven zijn na de handmatige oogst bij binnenkomst in de wijnkelder ontsteelt. Hierna zijn de druiven gekneusd en zijn de druivenschilletjes ruim 24 uur op lage temperatuur geweekt in het druivensap. Hierdoor heeft het druivensap een mooie lichtroze kleur gekregen. Hierna zijn de schilletjes van het druivensap verwijderd en is het druivensap vergist.

Niet alleen heeft deze fraaie Bardolino Chiaretto hierdoor een prachtige lichtroze kleur gekregen. Ook heeft hij een intens fruitig aroma. Dit geurt verleidelijk naar verse rode vruchten. De frisse, droge smaak is lekker sappig en fruitig. En eindigt met een geurige afdronk die prettig blijft hangen.

Deze verfrissende rosé kan prima bij antipasti geschonken worden. Ook is het een geweldige begeleider van een geurige risotto alla Milanese of een klassiek voorgerecht als Parmaham met meloen.

Nu mooi op dronk, indien gewenst tot eind 2025 te bewaren.