Toen Francesco Porcarelli en zijn vrouw Stefania Peppoloni het domein konden kopen waar hij als klein kind zijn mooiste momenten beleefde, aarzelden ze geen moment. Ze knapten de wijngaarden op en moderniseerden de wijnkelder. Alles duurzaam en volgens biologische principes. In 2013 brachten ze hun eerste wijn uit onder de naam Tenuta Colpaola.

Tenuta Colpaola ligt tussen de heuvels van de zuidelijke Marche, in het kleine kwaliteitsgebied Matelica. Deze wijnstreek is bekend om z’n witte wijnen van de Verdicchiodruif. Kenners en liefhebbers geven vaak de voorkeur aan Verdicchio di Matelica boven de bekendere Verdicchio di Castelli di Jesi.

De wijngaarden liggen op 650 meter hoogte. De koele nachten, het vulkanisch terroir en de oostelijke expositie geven karaktervolle en gelijkmatig gerijpte Verdicchio-druiven. Na de oogst vergisten de druiven op stalen tanks, waardoor de wijn zijn intense en frisse smaken behoudt.

De geur is fris en mineralig, tegelijkertijd rijp en zwoel. Steenfruit, honingmeloen en frisse citrus. De smaak is rond en sappig met opwekkende frisheid en een gelaagde afdronk.

Staat graag op tafel bij gegrilde groenten en vis of een risotto met venkel en citroen. Verrassend goed bij Aziatische gerechten met pit, zoals sticky tempeh of Koreaanse fried chicken.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot eind 2026.