Silvaner 2024

Vanuit het zuiden van Rheinhessen maken de broers Johannes en Christoph Thörle wereldwijd furore met hun smakelijke wijnen. Hun wijngoed in de buurt van Saulheim behoort inmiddels tot de top van Duitsland. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems die de wijnen spanning en mineraliteit geven. Bovendien werken zij veelal biologisch, wat de expressie van het terroir nóg meer vertsterkt.

De oogst voor deze Silvaner gebeurt met de hand en de druiven vergisten op lage temperatuur in rvs-stalen tanks. Het typische frisse fruitkarakter blijft hierdoor volledig behouden. Tijdens de vergisting weinig tot geen ingrepen, de broers werken bewust met zo puur mogelijk fruit voor een uiterst zuivere stijl.

In de neus geurig rijp wit fruit en een subtiel kruidig accent. De smaak is zacht en fruitig met frisse zuren en een levendige structuur. De wijn is elegant en doordrinkbaar. De spannende, sappige finale houdt lekker lang aan.

Perfect bij coquilles, kaasfondue met Appenzeller of noedels met gewokte groenten. En het is natuurlijk ook een heerlijk glas bij een gulle borrelplank.