Een lekkere witte wijn maken van blauwe druiven, dat is iets wat weinig wijnmakers aandurven. Maar Stefan Winter wel! Hij maakt deze fantastische witte wijn van blauwe Spätburgunder druiven die rondom het dorpje Dittelsheim zijn verbouwd.

Meteen na de oogst worden de blauwe druiven voorzichtig geperst. Vervolgens wordt het witte druivensap op lage temperatuur vergist en hierna enkele maanden gerijpt in stalen tanks. Tijdens deze rijping blijft de wijn in contact met de uitgegiste gistcellen om hem meer geur, smaak en structuur te geven.

Het is een intens geurende witte wijn die aangenaam geurt naar rijp wit fruit en verse bloesem. Mooi droog en fris van smaak. Met veel fruit en een verfrissende finale die prettig blijft hangen. 

Een heerlijke witte wijn om als aperitief te schenken. En een fraaie begeleider van een zomerse salade met grapefruit, mosselen of een pittige gazpacho van komkommer.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot begin 2026.