Afkomstig uit één van de oudste wijnregio’s van Portugal, Dão. Deze wijnstreek heeft zijn naam te danken aan het riviertje Dão dat door het gebied stroomt. Deze wijn wordt gemaakt bij het in 1892 opgerichte Casa da Passarella. Dit wijnhuis ligt net buiten het dorpje Lagarinhos. Wijnmaker Paolo Nunes maakt deze wijn van drie inheemse druivensoorten: Touriga Nacional, Alfrocheiro en Jaen.

Deze druiven komen uit verschillende wijngaarden van het wijngoed die in de subregio Serra da Estrela liggen. De wijnranken staan aangeplant op een arme bodem van graniet. De druiven worden met de hand geoogst waarna ze worden vergist in traditionele betonnen tanks. Vervolgens wordt de wijn gerijpt in kleine houten vaten van Frans eiken.

Het is een karaktervolle en robuuste rode wijn! Fraai rood van kleur. Intens en complex geurend. Met veel rijp rood en zwart fruit, fijne kruiden en gebrande tonen in de neus. Stevig en krachtig van smaak. Mooi aromatisch en met een lange afdronk waarin een fraaie tannine zit versmolten. Prachtig bij een kruidige groentestoofschotel, gegrild rundvlees of een geroosterde lamsbout.

Nu mooi op dronk, te bewaren tot begin 2024.