In het zuiden van Frankrijk, tussen de Camargue en de Rhône, ligt Terre d’Argence. Deze kleine wijngaard, die tussen de 11e en de 19e eeuw tot het bisdom van Arles behoorde, is beplant met oude wijnranken en wordt biologisch bewerkt. Van de hier met de hand geoogste Syrah en Grenache druiven wordt deze robuuste rode wijn gemaakt die ruim achttien maanden is gerijpt in oude eikenhouten vaten en betonnen tanks.

Het is een prachtig donkerrood gekleurde wijn. Zijn kruidige aroma bevat veel geuren van rijp zwart fruit als bramen, bessen en cassis. De smaak is boers en krachtig. Met veel fruit, sap, witte pepers en flink wat kruiden. De geurige afdronk eindigt met een pittige tannine. Hierdoor is het simpelweg dé ideale rode wijn om te drinken bij een klassieke cassoulet.

Nu mooi op dronk, indien gewenst te bewaren tot medio 2027.