Henri Bonnaud

Aan de oostkant van Aix-en-Provence, bij het dorpje Le Tholonet, liggen de wijngaarden van Château Henri Bonnaud. Het uitzicht is de imposante Sainte-Victoire, het gebergte dat Paul Cézanne zo vaak schilderde. Henri Bonnaud is de oprichter, vandaag de dag leidt kleinzoon Stéphane Spitzglous het familiedomein. Sinds 2010 werkt hij volledig biologisch en biodynamisch. Zijn respect voor de natuur en het landschap van de Provence is groot.

De wijngaarden liggen op kleigronden en kalkbodems vol fossielen, omringd door garrigues en olijfbomen. Grenache, Mourvèdre, Syrah en Cinsault groeien hier onder de mediterrane zon. Stéphane en zijn team oogsten de druiven met de hand. De natuurlijke gisten zorgen voor de fermentatie, waarna de wijn deels op eikenhout rijpt. Zo brengen de wijnen van Bonnaud zon, kruidigheid en elegantie samen. Klassiek Provençaals terroir met moderne finesse.