Saint-Véran la vieille vigne des crêches 2023

Jacques Saumaize bezit een aantal percelen wijngaard in Saint-Véran, de buurgemeente van de bekende Pouilly-Fuissé. Het meest bijzondere perceel is het "vieille vignes en crêches". Op deze schitterende wijngaard staan ruim 50 jaar oude Chardonnay wijnranken aangeplant. Door de hoge leeftijd van deze wijnranken is de kwantiteit van de oogst beperkt, maar de kwaliteit is echter bijzonder hoog.

Meteen na de handmatige oogst zijn de Chardonnay druiven geperst en vergist. Hierna volgde een rijping van ruim tien maanden in deels nieuwe eikenhouten vaten.

Hierdoor heeft deze verleidelijke Chardonnay een volgele kleur en een intens aroma. Dit aangename aroma bevat veel geuren van rijp geel fruit en fraai gedoseerd eikenhout. De smaak is krachtig en complex. Met voldoende frisheid, pit en een lange, geurige finale. Prachtig bij rijke visgerechten, fijn gevogelte of kalfsvlees in romige sauzen.