Spaghetti Carbonara

Recept

Spaghetti Carbonara

Personen

4

Bereidingstijd

20 minuten

Ingrediënten

300 gram spaghetti
150 gram spek, in blokjes gesneden
4 eieren
100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
oregano
1 witte ui, gesnipperd
1 glas witte wijn

Bereiding

Kook de spaghetti in een ruime pan met water en wat zout. Fruit de ui in een pan en voeg de oregano toe. Doe hierna de spekjes erbij en bak ze uit. Blus de spekjes af met een glas witte wijn.
Klop de eieren in een kom met de kaas. Giet de spaghetti af en meng de spaghetti op laag vuur met het eiermengsel.  Op hoog vuur het ei gaar laten worden totdat het vaster wordt en zich gaat hechten aan de spaghetti. Meng de spekjes erdoor.

Eet smakelijk!